Spareribs mit Honigglasur

etwas scharf

Spareribs in Stücke teilen, abspülen, trocken tupfen. Mit Pfeffer, Paprika , Majoran würzen, mit Öl bestreichen. Auf ein mit Alufolie belegtes Backblech legen , bei 200 Grad ca. 35 Minuten braten. In der Zwischenzeit abgezogenen Knoblauch mit Salz zu einer Paste zerreiben. Kleingehackte Chilischote dazugeben. Tomatenketchup, Öl , Honig dazubeben. Mit Sherry abschmecken. Wer mag, kann nochmals Paprika , Pfeffer dazugeben. Nach etwa 20 Minuten der Bratzeit die Ketchup-Honig-Masse auf die Spareribs streichen , fertig braten.

Als Beilage eignen sich hervorragend Folienkartoffeln mit Kräuterquark oder Pommes frites.