Chiaras Marzipanknusperplätzchen

Rezept für Chiaras Marzipanknusperplätzchen

Teigzutaten glatt verkneten , in Folie gewickelt 1 St,e im Kühlschrank ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 3 mm dick auswellen , beliebige Motive ausstechen. Aus dem Marzipan ebenfalls die gleiche Menge , die gleichen Motive ausstechen , beides übereinander legen (unten Teig, oben Marzipan. Man kann auch gleich beides übereinander legen , ausstechen, dabei gibt es aber zuviele unbrauchbare Reste!!). Eiweiß zu Schnee schlagen (aber nicht steif) , mit einem EL Puderzucker süßen. Etwas Eiweißschnee auf jedes Plätzchen geben , bis zum Rand des Plätzchens verteilen. Darauf werden Mandelblättchen gestreut. Alles im vorgeheizten Backofen bei ca.180° 12-15 Minuten hellgoldbraun backen. Die abgekühlten Plätzchen mit dem restlichen Puderzucker bestreuen