Lebergeschnetzeltes mit Steinpilzen

Rezept für Lebergeschnetzeltes mit Steinpilzen

Die Steinpilze in dünne Scheiben schneiden. Leber in kleine Stücken schneiden , im Mehl wenden. Die Butter mit einem Spritzer Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Leber , Pilze kräftig anbraten, mehrmals wenden. Nach ca. 3 Min. mit dem Marsala ablöschen , etwas einreduzieren lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Zum Schluss Creme fraiche , gehackte Petersilie zugeben.