Champignonsalat

Rezept für Champignonsalat

Champignon putzen (kein Wasser !) , in sehr dünne Scheiben schneiden. Aus dem Zitronensaft, Salz, gemahlenem Pfeffer, den Schalotten, dem Knoblauch , dem Olivenöl eine Vinaigrette rühren. Die Champignons mit der sehr fein gewiegten Petersilie in eine Schüssel geben , mit den anderen Zutaten vermischen.

Dazu Toast, Baguette oder Ciabatta.