Jockels Plätzchen für die Gebäckpresse

Ergibt ca. 40 Plätzchen

Aus den ersten 6 Zutaten stellt man mit den Knethaken einen Mürbeteig her. Dann fügt man je nach Konsistenz des Teiges noch 1-2 EL Milch hinzu , verknetet alles gut.

Man kann den Teig nun direkt in eine Gepäckpresse mit gewünschter Schablone geben , die Plätzchen auf ein kaltes Backblech (ohne Backpapier!) pressen. Nun stellt man sie noch so lange kalt, wie der Backofen auf 200°C vorheizt , backt sie dann ca. 12 Minuten.

Die Backzeit hängt jedoch sehr davon ab, ob ihr ein Alublech oder ein normales schwarzes habt. Beim Alublech dauert es die angegebenen 12 Minuten, beim anderen etwas kürzer.

Der Teig reicht für 2 Bleche à je ca. 20 Keksen.

Zutaten

150g	Mehl
45g	Mandel(n) oder Haselnüsse, gemahlen (schmeckt beides sehr gut)
90g	Butter
50g	Puderzucker
etwas	Vanillezucker
1	Eigelb
1EL	Milch

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