Thüringer Leberwurst

Rezept für Thüringer Leberwurst

Den Schweinebauch weich kochen. Die Zwiebel , die frischen Leber zweimal durch den Fleischwolf drehen, anschließend mit dem noch mal durch den Wolf gedrehten Fleisch mischen. Gut durchkneten , die Gewürze dazu geben. Jetzt kommt alles in vorbereitete Einkochgläser , wird ca. 2 St,en eingekocht.

Das Rezept ist von meinem Vater aus den 60-ziger Jahren.