Penne mit Kichererbsencreme, Zucchini und Kirschtomaten

veganer erster Gang bei einem italienischen Menü

Zwiebel in Öl dünsten. Kichererbsen, Rosmarin , Kartoffeln zugeben , kurz mit anbraten. Gemüsebrühe angießen , 25 Minuten köcheln lassen. Im Mixer pürieren. Salzen , pfeffern.
Penne al dente kochen.
Zucchini in Öl anbraten. Kirschtomaten zugeben , etwa 3 Minuten mit anbraten.
Penne mit der Sauce mischen, dann mit Zucchini , Kirschtomaten servieren.