HomeÜberbackene Linsen
Vollwertiges vegetarisches Hauptgericht
Zwiebel schälen, fein würfeln. Lauch putzen, in feine Streifen schneiden. Möhren schälen, grob raffeln. Bergkäse grob reiben, Nüsse grob hacken.
Butter erhitzen, Zwiebeln, Lauch , Möhren darin glasig dünsten. 50 g Crème Fraiche zugeben , zugedeckt 5 min köcheln lassen.
Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Linsen abtropfen lassen, dann zum Gemüse geben. Ca. 100 g Käse zugeben , gut vermengen. Salzen, pfeffern.
Eine flache Auflaufform buttern. Linsen hineingeben , glatt streichen.
Restliche Crème fraiche mit restlichem Käse , Walnüssen vermengen, salzen , pfeffern , auf die Linsen streichen.
Auflauf auf der mittleren Schiene in den Ofen geben. In ca. 30 min goldbraun backen.
Dazu kann man einen gemischten Salat reichen, der Auflauf schmeckt aber auch solo.
Linsen enthalten viele B-Vitamine. Damit diese vom Körper richtig aufgenommen werden können, ist Milcheiweiß nötig - das liefert in diesem Gericht die Crème fraiche.
Zutaten
| 200g | Linsen, rot |
| 1Stange/n | Lauch |
| 3 | Möhre(n) |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1EL | Butter |
| 300g | Crème fraîche |
| 175g | Bergkäse, würzig |
| 50g | Walnüsse |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter |
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