Rezept für Sambal Oelek
Stiele der Chilis entfernen, Schoten grob zerkleinern, mit dem Wasser zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze zugedeckt 15 Monuten köcheln lassen. Chilis mit Salz, Zucker, Essig , Öl in einen Mixer geben , zu einer Paste pürieren. Die Paste in ein Glas füllen , im Kühlschrank aufbewahren.
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