Mais - Polenta - Puffer

leckere Beilage, schmeckt warm und kalt

3/8 Liter Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen. Den Maisgrieß einrieseln lassen , unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze weiterkochen, bis ein dicker Brei entsteht. Polenta abkühlen lassen, bis sie nur noch lauwarm ist. Nach , nach die Eier, das Mehl, Backpulver , die feingehackte Petersilie unterrühren. Die Maiskörner unterheben.
3 EL Öl in einer großen (möglichst beschichteten) Pfanne erhitzen. Für jeden Puffer einen gehäuften Esslöffel der Polentamasse in das heiße Öl geben , etwas flach drücken ( ca. 5 cm Durchmesser). Die Puffer in 4 - 5 Minuten pro Seite goldgelb braten. Mit einer Schaumkelle auf Küchenpapier setzen. Mit restlichem Öl , restlicher Masse ebenso verfahren. Puffer lauwarm servieren.

Zutaten

1TL	Salz
50g	Maisgrieß (Polenta)
2	Ei(er)
120g	Mehl
1TL	Backpulver
2Bund	Petersilie, glatte
1Dose/n	Maiskörner, 600 g EW, abgetropft
0,38Liter	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net