Pfirsich - Puten - Ragout

Rezept für Pfirsich - Puten - Ragout

Das Putenfleisch würfeln. Die Pfirsiche abtropfen lassen , den Saft auffangen. Das Obst in Spalten schneiden. Das Putenfleisch im Topf gut anbraten , mit Salz , Pfeffer würzen. Anschließend aus dem Topf nehmen, warm stellen. 125 ml Pfirsichsaft im Bratensatz ablöschen. Wein, Sahne , Curry hinzufügen, alles aufkochen , Soßenbinder unterrühren. Danach nochmals abschmecken. Dann das Fleisch wieder zurück in die Soße.
Dazu passt sehr gut Reis, vermischt mit angebräunten Mandelblättchen.