Rezept für Hühnergulasch Szegediner Art
Zwiebeln , Knoblauchzehen schälen , in Scheiben schneiden. Zwiebelscheiben mit 1 EL Öl goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika , evt. Kümmel würzen, kurz braten. Dann mit 125 ml Wasser ablöschen. Hähnchenbrust in Würfel schneiden, Kartoffeln schälen , ebenfalls würfeln. Geflügelfleisch, Kartoffeln , Sauerkraut zu den Zwiebeln geben. Bei geringer Hitze zugedeckt 30 Minuten weich dünsten. Evt. zwischendurch etwas Wasser dazugeben. Mehl , Sauerrahm mischen , unter das Gulasch rühren, noch 10 Minuten ziehen lassen, abschmecken , servieren.
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