Ingwerparfait mit Rhabarberkompott

exquisit, aber ganz einfach

Eier , Zucker mit dem Schwingbesen des Handrührgerätes schlagen, bis die Masse hell ist. Zitronenschale , Ingwer daruntermischen. Ebenso die steif geschlagene Sahne sorgfältig darunterziehen , in eine Form von ca. 1 Liter Inhalt füllen. Zugedeckt 4-5 St,en gefrieren.

Für das Kompott sämtliche Zutaten ca. 5 Minuten knapp weich kochen , auskühlen lassen. Das Parfait aus der Form nehmen , in Scheiben schneiden , mit dem Rhabarberkompott servieren.