Sugo de Pomodori con i fagiolini

Rezept für Sugo de Pomodori con i fagiolini

Von den Bohnen die Enden abschneiden, die Bohnen evtl. abfädeln, waschen, abtropfen lassen , in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
Die Zwiebeln , den Knoblauch in feine Würfel schneiden.
Die Tomaten vierteln , die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebel- , Knoblauchwürfel darin andünsten. Tomatenmark unter Rühren hinzufügen. Die Tomaten- , Bohnenstücke ebenfalls in die Pfanne geben, Gemüsebrühe hinzufügen , alles unter gelegentlichem Rühren ohne Deckel bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten etwas einköcheln lassen.
Das Bohnen-Tomaten-Sugo mit Thymian, Oregano, Salz , Pfeffer würzen , servieren.

Dazu schmecken Pasta jeglicher Art.

Zutaten

300g	Tomate(n)
250g	Bohnen, grüne
2EL	Tomatenmark
125ml	Gemüsebrühe
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
4EL	Olivenöl
1TL	Thymian, gerebelter
1TL	Oregano, gerebelter
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener

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