Gurken - Hack - Pfanne mit Mandarinen

Rezept für Gurken - Hack - Pfanne mit Mandarinen

Die Gurken schälen, halbieren, entkernen , in gleichgroße Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen, in Spalten schneiden. Bohnen , Mais abspülen, abtropfen lassen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen. Zwiebeln , Gurken zufügen, (2-4 Min.) mitbraten lassen. Bohnen , Mais untermischen.
Brühe, Chilisauce , Mandarinensaft verrühren, in die Pfanne geben. Alles gut mischen, mit Salz , Pfeffer würzen. 10-15 Min. zugedeckt sanft schmoren lassen.
Petersilie hacken.
Vor dem Servieren Mandarinen , Petersilie vorsichtig untermischen, kurz erwärmen.

Zutaten

2	Salatgurke(n)
2	Zwiebel(n)
1Dose	Kidneybohnen, rote
300g	Hackfleisch, (gemischt)
2EL	Öl, (Sonnenblumenöl)
1Dose	Mais, (240 EW)
⅛Liter	Brühe, klare
4EL	Chilisauce, süß-saure
1kl. Dose/n	Mandarine(n)
4EL	Saft, (Mandarinensaft)
1Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer

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