Tortellini gratiniert mit Lachs und Spinat

Schnelles Gratin für jeden Tag

Die Tomaten in Würfel schneiden , in einer Schüssel kräftig salzen, für ca. 5 Minuten stehen lassen. Währenddessen den Lachs in 1 x 1 cm große Würfel , den aufgetauten Spinat in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Die gesalzenen Tomaten mit dem Frischkäse vermischen , im Anschluss den Spinat sowie den Lachs vorsichtig unterheben. Alles kräftig mit Salz , Pfeffer würzen , den Zitronensaft dazu geben. Masse kurz ziehen lassen.

Eine Auflaufform fetten , die frischen Tortellini direkt ohne Vorkochen in die Auflaufform geben. Wichtig ist, dass frische Tortellini verwendet werden. Getrocknete müssen vorher natürlich nach Packungsanweisung gekocht werden. Die Gratinmasse nun gleichmäßig über die Nudeln geben , alles mit der Sahne übergießen. Anschließend noch den Käse darüber streuen , das Gratin 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad überbacken.