Steckrüben - Möhrentopf

Kalorienarmes Hauptgericht

Kartoffeln, Steckrübe , Möhren schälen , waschen. Die Kartoffeln in große Stücke, die Möhren in dicke Scheiben schneiden , die Steckrübe in mittelgroße Stücke würfeln.

Die Zwiebel würfeln , im Öl glasig anbraten. Kartoffeln, Steckrübe , Möhren dazu geben , unter Rühren anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian , Lorbeer würzen. Ca. 1 1/4 Liter Wasser dazu gießen , aufkochen lassen. Die gekörnte Brühe einrühren , alles bei mittlerer Hitze zugedeckt in ca. 30 Minuten gar kochen.

Die Petersilie waschen, trocken tupfen , hacken. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer , Worcestersauce pikant abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

750g	Kartoffeln
1	Steckrübe(n), ca. 1 kg
300g	Möhre(n)
1m.-große	Zwiebel(n)
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer, schwarzer
	Worcestersauce
1TL	Thymian, getrockneter
2	Lorbeerblätter
3EL	Gemüsebrühe, gekörnte
1Bund	Petersilie

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