Fruchtig - scharfer Curry - Reissalat

vegetarisch mit wenig Mayonnaise

Das Gemüse in kleine Stücke schneiden, mit dem Reis , den Gewürzen gründlich vermengen. Nun Mayonnaise, Wasser, Essig , die Hälfte des Mandarinensaftes miteinander verrühren , mit der Reismischung vermengen.

Den Salat unbedingt zum Durchziehen einige St,en (am Besten über Nacht) in den Kühlschrank geben. Vorm Servieren nochmal abschmecken , etwas Wasser oder Reste vom Mandarinensaft für die Konsistenz unterrühren.