Zitronen - Vanille - Sorbet

ein leichtes, frisches Dessert

Die Zitronen schälen. Die Schale in dem Wasser mit dem Zucker, dem Mark der Vanilleschote , den klein geschnittenen Minzblättern kurz aufkochen. Die Zitronenschale daraus entfernen , abkühlen lassen. Dann den Saft der Zitronen zufügen, das Eiweiß steif schlagen, unter die die Masse schlagen , in der Eismaschine gefrieren lassen.