Brot mit Zucchini und Käse

Rezept für Brot mit Zucchini und Käse

Zucchini in Scheiben schneiden. 2 EL. in einer großen Pfanne erhitzen, gepressten Knoblauch kurz anbraten, Zucchinischeiben dazugeben, von allen Seiten anbraten. Zucchini zur Seite legen. Tomatenmark mit Wein, Basilikum, Salz , Pfeffer verquirlen, mit den Zucchini vermischen. Brot würfeln , mit 2 EL Öl in der Pfanne rösten. Mit Salz, Pfeffer , Thymian würzen , den halben Käse unterheben. Zucchiniwürfel , Brotwürfel abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten, mit Zucchini abschließen. Sahne mit Eiern verquirlen , darüber gießen, mit dem restlichen Käse bestreuen. Bei 200 Grad 40 Minuten backen.