Weihnachtskonfitüre

Rezept für Weihnachtskonfitüre

Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Den Saft von der Zitrone, Orange , Ananas über die Aprikosen giessen. Die Schalen von Zitrone , Orange fein schneiden , dazugeben. Falls die Früchte vom Saft nicht bedeckt sind, mit Wasser aufgiessen. Über Nacht stehen lassen.

Das Fruchtmus abwägen , im richtigen Verhältnis Zucker zugeben (400 g Zucker auf 500 g Fruchtmus). Unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Die Ananas in kleine Stücke schneiden, beifügen , bis zur Konfitürendicke einkochen. Die heisse Konfitüre in vorbereitete Gläser abfüllen , luftdicht verschliessen.

Zutaten

500g	Aprikose(n), getrocknet
1	Orange(n), Saft und Schale
1	Zitrone(n), Saft und Schale
1Dose/n	Ananas, Saft daraus und Früchte
500g	Zucker, evtl. etwas mehr

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