Zucchinicremesuppe mit Weißbrotcroutons

Rezept für Zucchinicremesuppe mit Weißbrotcroutons

Zwiebel fein hacken , in 2 EL Butter anschwitzen. Die Zucchini schälen, würfeln , mitrösten. Würzen , mit der Suppe , der Hälfte vom Schlagobers aufgießen. 15 Min. köcheln lassen, dann pürieren. Inzwischen Toastbrot entrinden, würfeln , in etwas Butter anrösten. Den restlichen Schlagobers steif schlagen. Suppe mit dem geschlagenen Obers , den Weißbrotcroutons anrichten.