Rhabarber - Tiramisu

Rezept für Rhabarber - Tiramisu

Rhabarber putzen , wie für Kompott kochen, auskühlen lassen , abseihen. Dotter, Zucker , Vanillezucker schaumig rühren, Mascarpone , Gelatine (aufgelöst nach Vorschrift) dazugeben. Eiklar aufschlagen , unter die Masse heben. Eine eckige Tiramisuform am Boden mit Löffelbiskuits auslegen, die Hälfte der Crememasse darüber geben. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen. Mit Creme abschließen. Mit Klarsichtfolie abdecken , ca. 4 bis 5 St,en kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Zimt bestreuen.