Kartoffelsalat mit Romanesco

Extra fettarm

Kartoffeln waschen , in Salzwasser garen. Pellen , in Scheiben schneiden. Romanesco putzen, in Röschen teilen , in Salzwasser ca. 10 Minuten dünsten.
Zwiebeln fein würfeln, Oliven halbieren. Zitrone auspressen. Saft, heiße Brühe, Öl, Salz , Pfeffer verquirlen. Zwiebel , Oliven unterrühren.
Kartoffeln , Romanesco mischen , mit der Marinade begießen. Kapern unterrühren, würzen. Dill hacken, darüber streuen.

Tipp: 20 Minuten durchziehen lassen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
	Salz
2Köpfe	Romanesco
2	Zwiebel(n)
2EL	Oliven
1	Zitrone(n)
240ml	Brühe
2EL	Olivenöl
	Pfeffer
4TL	Kapern
1Bund	Dill

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