Pastasauce im Südstaaten - Style

Rezept für Pastasauce im Südstaaten - Style

Speck bei sanfter Hitze knusprig braten. Tomaten abtropfen , würfeln. Speck aus dem Fett nehmen , auf einem Küchentuch beiseite legen. Den Knoblauch ins Fett geben , glasig werden lassen. Die Tomaten mit dem Chiliketchup, der Chilischote, dem Zucker, Salz , Pfeffer zu dem Knoblauch in die Pfanne geben , aufkochen. Die Speckwürfel in der Sauce erhitzen. Mit Salz , Zucker abschmecken.
Dazu passen besonders Röhrennudeln, wie Penne.