Eingemachte Blutorangen

Rezept für Eingemachte Blutorangen

Die Orangen gründlich waschen , in Scheiben schneiden, die Endstücke, die kein Fruchtfleisch enthalten, wegwerfen. Die Orangenscheiben in einer flachen Form schichtweise mit dem Zucker bestreuen , über Nacht stehen lassen.

Am nächsten Tag zusammen mit dem ausgetretenen Saft in einen großen Topf geben. Den Inhalt langsam zum Kochen bringen , köcheln lassen, bis die Orangenscheiben weich , durchscheinend sind. Den Weinbrand unterrühren , den Topf von der Kochstelle nehmen. Die Früchte zusammen mit dem Sirup in Gläser füllen , verschließen.

Die Früchte sind ziemlich gehaltvoll , süßer als Marmelade. Man serviert sie als Dessert mit Frischkäse oder Sahne , z. B. Vanilleeis.

Zutaten

6	Orange(n) (Blutorangen), unbehandelt
700g	Zucker
150ml	Weinbrand

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