Johannisbeer - Orangen Chutney

Rezept für Johannisbeer - Orangen Chutney

Johannisbeeren waschen , von den Rispen trennen. Orangen filetieren, die Filets halbieren , den Saft auffangen. Zwiebeln schälen , klein würfeln. Chilischoten unter fließendem Wasser entkernen , in kleine Stücke schneiden.
Den Essig mit dem Wein, Salz , den Zwiebeln aufkochen. Zucker, die Orangenstücke mit Saft , die sauberen Johannisbeeren zugeben , 4 min kochen lassen. Noch kochend in sterilisierte Gläser abfüllen.
Die Gläser für 3-5min auf den Kopf stellen , dann abkühlen lassen.

100 g = 97 Kal/ 0.1g Fett/ 0.6g Ew / 1.2 P

Zutaten

2	Orange(n)
250g	Zwiebel(n)
2	Chilischote(n)
500g	Johannisbeeren
200ml	Essig (Rotweinessig)
100ml	Wein, rot
250g	Gelierzucker, 2:1
½TL	Salz

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