Aprikosenkonfitüre mit Thymian

Rezept für Aprikosenkonfitüre mit Thymian

Aprikosen in Spalten schneiden. Limetten heiß abspülen, trocken reiben, Schale in feinen Streifen abziehen , Saft auspressen. Beides mit Aprikosen , Gelierzucker in einem großen Topf mischen , zugedeckt 3 - 4 Std. durchziehen lassen.

Thymianblättchen abzupfen, zur Aprikosen-Zucker-Mischung geben , unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Ca. 4 Min. unter Rühren sprudeln kochen lassen.

Konfitüre randvoll in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen , fest verschließen.