Zucchini - Nuss - Kuchen

sehr saftig und lange lagerfähig

Eier mit Zucker , Vanillezucker verquirlen. Öl , Zimt dazugeben. Geriebene Zucchini unterheben. Mehl, mit Backpulver gemischt, sowie die Nüsse unterrühren. Eine Napfkuchenform mit Öl ausfetten , mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfüllen , bei 180°C ca. 1 St,e backen.
Mit Schokoglasur überzogen bleibt er noch länger frisch.