Spargel - Gratin

Rezept für Spargel - Gratin

Den Backofen auf 180 Grad (Gas Stufe 3) vorheizen, Spargel waschen, den weißen Spargel ganz, beim grünen Spargel nur das untere Drittel schälen, den Spargel in Stücke schneiden , in Salzwasser kurz blanchieren. Die Kartoffeln schälen, waschen , in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Spargel , Schinken in eine gefettete Gratinform schichten.

Die Sahne mit den Eiern verquirlen, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen, über das Gratin gießen, mit Käse bestreuen , in 40 bis 50 Minuten goldbraun backen.