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Ergibt 24 Schokomuffins mit flüssigem Schokoladekern
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Die Butter hinzufügen , weiter rühren. Vanillezucker hinzugeben. Das Mehl mit dem Backpulver durchsieben , nach , nach unter die Schaummasse rühren. Nach , nach Milch hinzugeben, bis der Teig locker, aber nicht zu flüssig ist. Dann das Kakaopulver hinzugeben , gut unterrühren. Die Vollmilchschokolade in kleine Stückchen schneiden (etwa 5 mm große Würfel) , diese vorsichtig unter den Teig heben.
Die Muffinförmchen etwa zu 2/3 mit Teig füllen, je einen Riesen Schokotoffee hineindrücken , die Toffees mit ein wenig Teig abdecken. Nun 25-30 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen der Muffins die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen , die Muffins vorsichtig, aber nicht zu sparsam, damit bestreichen.
Zutaten
| 200g | Butter, weiche |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2Pck. | Backpulver |
| 3 | Ei(er) |
| 500g | Mehl |
| 250ml | Milch |
| 5EL | Kakaopulver, entöltes |
| 2Tafeln | Schokolade, zartbitter |
| 1Tafel | Schokolade, Vollmilch |
| 24Stück | Konfekt, (Riesen, Schokotoffees) |
| 24 | Papierförmchen |
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