Rosensalat mit Wassermelone

Rezept für Rosensalat mit Wassermelone

Zuerst werden die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl geröstet, dann grob gehackt. Abkühlen lassen. Salat waschen , in Stücke zupfen. Melone entkernen , Kugeln ausstechen, dabei den Saft auffangen. Rosenblätter abzupfen , verlesen. Melonensaft mit Essig, Öl, Honig , Rosenwasser verrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Pinienkerne mit dem Ziegenkäse vermengen , mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Nocken abstechen. Die Marinade über die Salatzutaten geben , die Ziegenkäsenocken darauf anrichten.