Spinat - Kartoffel - Gratin

Rezept für Spinat - Kartoffel - Gratin

Spinat putzen , grob hacken, mit Mehl, Butter, Ricotta, Sahne , den Eiern vermischen. Mit frisch geriebener Muskatnuß , Salz , Pfeffer würzen. Eine Auflaufform mit der Knoblauchzehe ausreiben , leicht buttern. Die Kartoffeln schälen , in dünne Scheiben schneiden, schuppenförmig den Boden der Form damit bedecken. Die Spinatmasse darüber verteilen, dicke Flocken von der Creme fraiche darauf verteilen , bei 190° ca. 45 bis 60 Minuten backen. Die Oberfläche sollte leicht gebräunt sein.