Bohnenragout

Rezept für Bohnenragout

Speck in einer Kasserolle auslassen, evt. etwas Öl dazugeben , die Zwiebel glasig rösten. Fleischwürfel dazugeben , anbraten, dann Karotten , Champignons dazugeben , anbraten. Tomatenmark unterrühren, mit Salz, Pfeffer , Thymian kräftig würzen, mit Wasser aufgießen , weich dünsten.
Wenn das Fleisch weich ist, die abgetropften Dosen-Bohnen dazugeben, nochmals kurz aufkochen, mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu schmeckt am besten frisches Bauernbrot , ein kühles Bier.