Rhabarber - Muffins

schnell zubereitet und saftig

Die trockenen Zutaten u. die nassen gesondert in 2 versch. Schüsseln mischen. Dann das Trockene in das Nasse geben u. mit dem Rührlöffel (nicht mit dem Mixer) vermischen, nur solange, bis es sich verb,en hat. Die Muffins werden so einfach lockerer.
Am Schluss den Rhabarber untermengen, in mit Papierförmchen ausgelegte Muffinformen füllen.
Backofen (gut vorheizen!!) 160 Grad Umluft, Mitte ca. 20 -25 Min. backen.
Stäbchenprobe machen.