Nicoises Grießknödel

für 8 Knödel

Milch mit Salz zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, den Grieß unter Rühren einstreuen. So lange weiter rühren, bis sich die Masse als Kloß vom Topfboden löst. Erkalten lassen.
Mit den Knethaken vom Mixer die Eier , Gewürze einkneten.
8 Knödel formen , diese bei milder Hitze in leicht gesalzenem Wasser 25 Min. ziehen lassen.