Falafel

Kichererbsenbällchen

Kichererbsen mindestens 12 St,en einweichen, abgießen , abspülen. Das Brot einweichen, ausdrücken , mit den Kichererbsen im Mixer zu einer Paste verarbeiten. Alle Gewürze zugeben, mischen , abschmecken. Zuletzt Bulgur (alternativ 3 EL Mehl auf 50 g Bulgur) , Backpulver zugeben , gut verkneten.
Kleine, walnussgroße Bällchen formen , im Frittierfett goldbraun ausbacken.

Dazu passt Salat , Tahini (Sesamsauce).