HomeKichererbsen und Rote Linsen mit Hühnerbrust
Rezept für Kichererbsen und Rote Linsen mit Hühnerbrust
Die Frühlingszwiebeln in 1 EL Öl andünsten, mit Hühnerbrühe ablöschen. Currypaste , Zucker einrühren. Die roten Linsen , Kichererbsen dazu geben. Auf mittlerer bis niedriger Stufe , gelegentlichem Umrühren (damit die roten Linsen nicht ansetzen) ca. 20 köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast eingekocht ist , die Linsen gar sind. Für die letzten 6 Minuten ¼ des Cilantros unterrühren.
Wenn fertig, alles in eine Servierschüssel füllen, den Rest des Cilantro unterrühren, bis auf einen Rest zum Dekorieren. Die Hühnerbrust darüber geben , besagten Deko-Cilantro darüber streuen.
Mit Jasmin-Reis servieren.
Reis: 2 Tassen Jasminreis in Topf geben, mit 3 Tassen Wasser auffüllen. Deckel auf Topf, zum Kochen bringen , auf niedrigste Stufe stellen (evtl. einige Zeit von der Platte ziehen). Nie den Deckel abheben. Nach ca. 20 Minuten ist alles Wasser verkocht , der Reis wie er sein soll.
Zutaten
| 2 | Hühnerbrüste |
| 4EL | Sauce (Teriyaki) |
| 1TL | Ingwer, gehackt |
| 1TL | Knoblauch, gehackt |
| 3Tasse/n | Hühnerbrühe |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1TL | Currypaste, grün |
| 1TL | Zucker, braun |
| 3Tasse/n | Linsen, rot |
| 1Dose/n | Kichererbsen |
| 1Bund | Cilantro |
| 2EL | Öl (Erdnussöl) |
| 1EL | Öl (Speiseöl) |
| 2Tasse/n | Reis (Jasminreis) |
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