Rauke - Salat mit Austernpilzen

Rezept für Rauke - Salat mit Austernpilzen

Die Rauke in zwei tiefe Teller aufteilen. Parmaschinken , Ziegenkäse drauf verteilen. Die Austernpilze in 2 El. Öl anbrutzeln, Zwiebel in Ringe schneiden, 2 Zitronenscheibenmit in die Pfanne. Mit Weißwein ablöschen, pfeffern, salzen. Das restliche Öl mit dem Essig verrühren, über die Rauke verteilen. Anschl. die Austernpilze drüber, Weißbrot dazu, lauwarm servieren, fertig.