HomeSchokoladentraum
glutenfrei
Die Schokolade schmelzen (Wasserbad oder Mikrowelle). Das Mehl mit dem Backpulver , Salz zusammenmischen. Die Butter cremig schlagen, Zucker zugeben , weiterschlagen, bis die Masse luftig , schaumig ist. Eier zugeben, nach jedem Ei die Masse wieder gut verarbeiten. Die geschmolzene Schokolade zugießen , gut durchmischen. Abwechselnd die Mehlmischung , die Buttermilch einführen , 50 ml Likör / Eierlikör/Rum 54%, zugießen, die Masse noch mal gut durchmischen, sie muss schön geschmeidig sein. Die Masse in vorbereitete Formen verteilen.
Jeden Boden ca. 25 Minuten backen (Stichprobe). Habe alle drei auf einmal mit Umluft gebacken, mit ca. 170°C. Die Böden in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen , ganz auskühlen lassen (für 30 Minuten in das Gefrierfach stellen).
Buttercreme: Die Butter schlagen, bis sie weich ist, mit Zucker , Kakaopulver bestreuen, Likör/ Eierlikör/Rum 54% zugießen, weiter schlagen, bis die Masse schön geschmeidig ist. Jeden gut gekühlten Boden mit 50 ml Likör/ Eierlikör/Rum 54% bepinseln. Den ersten Boden mit 150 ml Buttercreme bestreichen, den zweiten Boden obendrauflegend, den Vorgang wiederholen, den dritten Boden mit der Rest der Creme bestreichen.
Da Eierlikör/Rum 54% nicht so gut einzieht, habe ich alle drei Böden eingepinselt + dann die Böden umgedreht.
Es ist besser, wenn man die Buttercreme in der Schüssel in etwa 4 gleich große Teile aufteilt, den 4. Teil dazu benutzt, um den Rand mit einzustreichen, sieht schöner aus. Entweder sofort mit Schokoladenspänen garniert servieren oder in den Kühlschrank stellen , eine St,e vor der Schoko-Orgie aus dem Kühlschrank nehmen.
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