HomeIlles gebratener Lauch als Gemüsebeilage oder Snack
war zu DDR-Zeiten mein Ersatzspargel, super einfach und schnell zubereitet - ww-geeignet
Bei diesem Rezept schmeckt etwas mehr Butter zum Braten sehr gut! Es kann, kein Muss!
Lauchstangen vom Schmutz befreien , das grobe Grün entfernen.
Die Stangen wie Spargel kurz in wenig Salzwasser mit Deckel fast gar dämpfen! Vorsichtig, zerkochen sehr schnell!
Im Dampfgarer oder in einem Toppits-Dampfgarbeutel bei 600 W - 3 Minuten lässt es sich schonender zubereiten!
Die äußere Stängelschale sollte weich, aber nicht zerkocht , die Stangen noch panierbar sein.
Im mit etwas Wasser , Salz , Pfeffer verschlagenen Ei , anschließend in Paniermehl wenden.
In heißes Fett geben, ringsherum leicht braun braten , etwas reduziert braten bzw. garen lassen!
Schmeckt als Gemüsebeilage zu Fleisch, Fisch oder einfach so als Snack zu Brot!
WW pro Portion 2,25 P
Zutaten
| 6Stange/n | Lauch, kleine, ansonsten größere quer teilen |
| 1TL | Butter, oder mehr |
| 1TL | Öl |
| 1Stück | Ei(er) |
| 1EL | Semmeln, geriebene |
| Salz und Pfeffer |
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