Guisado de polle

mexikanische Hühnerpfanne

Hühnerteile mit Salz , Pfeffer würzen , in heißem Öl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch , Tomaten grob würfeln (sehr grob). Wenn das Huhn gut angebraten ist, die Zwiebeln , Knoblauch dazugeben , glasig werden lassen. Dann die Tomaten mit dazugeben , kurz alles durchschwenken. Nun den Gemüsesaft dazugeben , alles noch mal mit Salz, Pfeffer , Paprika abschmecken. Alles ganz langsam kochen lassen, bis sich das Fleisch fast von alleine vom Knochen löst. Wenn zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist, noch ein bisschen Gemüsesaft oder Wasser dazugeben, aufkochen , abschmecken.
Mit Reis servieren (am besten mit mexikanischem).