Rezept für Freddys Nockerln
Die Eier trennen , das Eiweiß mit Zucker , Salz gut steif schlagen. Das Eigelb unter den Eischnee ziehen, Mehl darauf sieben , behutsam unterheben. In einer gebutterten , feuerfesten Form 4 Nockerln ( Dreispits ) formen , im Ofen bei 200 °C 10 Min. goldbraun ausbacken. Mit Puderzucker bestreuen , schnell servieren, da die luftigen Nockerln sonst zusammenfallen können.
Zusätzlich kann man noch eine Vanillesauce als Spiegelbett machen.
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