Möhrengemüse mit Marsala

passt wunderbar zu Kurzgebratenem oder Geflügel

Die Möhren schälen , in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Einen Schuss Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen , die Möhrenscheiben darin anbraten, bis einzelne Scheiben schon leicht bräunlich , knusprig werden. Dann die gewürfelte Zwiebel zugeben , kurz mitbraten. Mit der Sahne ablöschen , einen großzügigen Schuss Marsala zugeben. Alles wenige Minuten kochen, bis die Flüssigkeit stark einreduziert ist , eine cremige Konsistenz bekommt.