Aprikosen - Walnuss - Kugeln

ergibt ca. 18 Stück

125g getrocknete Aprikosen fein würfeln. Walnüsse grob mahlen. Aprikosenwürfel, gemahlene Walnüsse , Rum gut mischen. Aus der Aprikosenmasse ca. 18 walnussgroße Kugeln formen. Kuvertüre grob hacken , in eine Schüssel geben. Auf dem heißen Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Kuvertüre herausnehmen , auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann erneut erwärmen.
Die Aprikosenkugeln in die Kuvertüre tauchen, überschüssige Kuvertüre gut abtropfen lassen , die Kugel auf Backpapier setzen.
Die restlichen Aprikosen in feine Streifen schneiden , die noch feuchten Kugeln damit verzieren.

Kugeln an einen kühlen Ort stellen , die Kuvertüre trocknen lassen. Aprikosen-Walnuss-Kugeln nach Belieben in Papiermanschetten setzen.