Milchbrötchen

Weggli

Aus allen Zutaten einen weichen Hefeteig kneten. 30 Minuten ruhen lassen, falten, 30 Minuten ruhen lassen, falten, 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig in ca. 14 Portionen teilen , diese zu Kugeln formen. Mit einem Teighorn in der Mitte gut eindrücken. Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Dann mit Milch , etwas Zucker oder verdünntem Eigelb bestreichen.

20 bis 25 Minuten im auf 200°C vorgeheizten Ofen backen. Alternativ die ersten 5 Minuten bei 250°C , dann bei 180°C fertig backen.