Möhren - Orangen - Konfitüre

Rezept für Möhren - Orangen - Konfitüre

Möhren fein raspeln - , 500 g abwiegen. Die Orangen filetieren (also mit scharfem Messer bis aufs Fruchtfleisch schälen, dann die Filets herausschneiden) - , 500 g abwiegen. Orangen auspressen (oder gekauften Saft verwenden) - , 500 ml abmessen.

Alles mit dem Gelierzucker zum Kochen bringen, mind. 3 min lang sprudelnd kochen , dabei laufend umrühren. Den Geliertest mit einem Klecks auf einer Untertasse machen. Bei Bedarf kurz weiterkochen, dann evtl. abschäumen. Sofort in die sterilisierten Twist-off-Gläser füllen (am besten mit einem Marmeladen-Trichter, damit die Ränder sauber bleiben) , Deckel verschließen. Kopfüber auskühlen lassen. Deckel auf Dichtheit prüfen.

Tipps:
Diese Konfitüre bietet sich einerseits für Ostern an - bringt aber auch im Winter die Sonne auf den Tisch. Zudem ist es eine Marmelade, die man auch prima im Winter kochen kann, weil da die Orangen die beste Qualität haben.

Zutaten

500g	Möhre(n), (geputzt gewogen - also etwa 700 g gekauft)
500g	Orange(n), filetiert (das sind bei mir ca. 5-6 Orangen)
500ml	Orangensaft, (frisch gepresst oder 100%igen gekauften)
500g	Gelierzucker, (3:1)

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