Kaffeekuchen mit Eierlikör

Rezept für Kaffeekuchen mit Eierlikör

Aus den Zutaten für den Boden bereitet man einen Rührteig zu. Hierfür schlägt man zuerst Butter , Zucker schaumig , gibt anschließend die Eier einzeln hinzu. Danach siebt , vermischt man Mehl , Backpulver miteinander , rührt es mit dem Kakaopulver , den gemahlenen Haselnüssen dazu. Den Teig füllt man in eine gefettete r,e Springform (26er). Diese kann man evtl. noch mit übrig gebliebenen gemahlenen Haselnüssen bestreuen.

Der Boden kommt dann für ca. 25 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Backofen.

Nach dem Backen sticht man den Boden mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen mehrfach ein , tränkt ihn mit ½ Tasse Kaffe (es schmeckt auch mit Cappuccino oder Espresso). Anschließend gut auskühlen lassen.

Die Sahne mit Sahnesteif , Vanillezucker steif schlagen , auf dem erkalteten Boden verstreichen, dabei ca. 1cm vom Rand entfernt mit einem Löffel eine Mulde in die Sahne drücken. Hier hinein dann den Eierlikör gießen. Zum Schluss kann man alles noch mit den Schokostreuseln verzieren.

Zutaten

125g	Zucker
3	Ei(er)
150g	Mehl
2TL	Backpulver
2EL	Kakaopulver
80g	Haselnüsse, gemahlene
125g	Butter
½Tasse	Kaffee gekochter (auch Cappuccino oder Espresso möglich)
500ml	Sahne
2Pck.	Sahnesteif
2Pck.	Vanillezucker
½Flasche	Eierlikör
	Schokostreusel zum Verzieren
	Fett für die Form

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