HomeFruchtige Apfel - Biskuitrolle
Rezept für Fruchtige Apfel - Biskuitrolle
Die Nüsse nun sehr fein hacken, oder gehackte verwenden, , mit dem Mehl in eine Schüssel geben. Die Eier mit dem Zucker , dem Salz vermischen , alles gute 5 Minuten mit dem Handrührer auf höchster Stufe hell schlagen. Die Mehl-Nuss-Mischung hinzu geben , vorsichtig unterheben.
Den Teig auf ein gut gefettetes Blech streichen , bei 180°C Ober/Unterhitze gute 10 Minuten backen. Nach dem Backen sofort auf ein feuchtes , mit Zucker bestreutes Tuch stürzen , zu einer Rolle aufrollen. Gut abkühlen lassen.
Den Frischkäse in eine Schüssel geben , mit der Milch aufschlagen. Während des Schlagens den Vanillezucker , die Stärke einrieseln lassen. Gute 2 Minuten schlagen. Die Apfelstücke hinzu geben , kurz unterrühren.
Die Rolle nun wieder aufrollen , die Apfel-Frischkäse Mischung darauf verteilen. Nun wieder aufrollen , für ca. 1 St,e kühl stellen.
Schmeckt sehr frisch.
Zutaten
| 80g | Zucker |
| 250g | Äpfel |
| 2TL | Zitronensaft |
| 25g | Nüsse, beliebig |
| 75g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| 2große | Ei(er) |
| 200g | Frischkäse, mager |
| 150ml | Milch |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 15g | Speisestärke |
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