Mousse au Chocolat ohne Sahne

Rezept für Mousse au Chocolat ohne Sahne

Eiweiße sehr steif schlagen, Zucker einrieseln lassen , kurz weiterschlagen. Die Schokolade klein hacken, mit dem Wasser bei sehr sanfter Hitze unter Rühren aufschmelzen. Vom Feuer nehmen, sobald die Mischung glatt ist. Eigelbe unter ständigem Rühren zugeben , kräftig aufschlagen. Eiweiße vorsichtig unterziehen, in Schälchen oder Förmchen füllen , bis zum Servieren mindestens 4 Std. kühl stellen.